灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉(méi)斑，建议(yì)立(lì)即丢(diū)弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷外面很多(duō)白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能够较快吃完(wán)的话(huà)尽可能还是在冷藏室(shì)保(bǎo)存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制(zhì)的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小(xiǎo)块分(fēn)别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别(bié)放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(j嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷iǎo)碎的(de)3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即(jí)改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象，是(shì)不可(kě)以继续吃(chī)的，否则会(huì)对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了(le)发(fā)白以外，还(hái)会带有较重的(de)腐烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷