柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味比较淡的话(huà)是(shì)不(bù)影响(xiǎng)食(shí)用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就不(bù)建议继(jì)续食用了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大(dà)量的碳水化合物长期放(fàng)置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味(wèi)的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打开(kāi)之后，一会儿就没(méi)有了(le)的话(huà)，食(shí)用(yòng)的(de)时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候(hòu)也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议再食(shí)用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因(yīn)此在长(zhǎng)期放置的过(guò)程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成(chéng)酒精(jīng)，因此柿(shì)饼有(yǒu)时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置一(yī)段时间，待酒味(wèi)消失(shī)之(zhī)后就可以正常食用(yòng)了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含(hán)有(yǒu)大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有抑制细菌增长的(de)作用，再加上冷(lěng)冻(dòng)室的温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生(shēng)，可以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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