近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续(xù)火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗trong>从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其(qí)相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗书及(jí)抖音平台(tái)出现了(le)第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实(shí)在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)上(shàng)，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京(jīng)市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视(shì)频(pín)，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合(hé)理(lǐ)制定价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随(suí)意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续(xù)上(shàng)升趋(qū)势，并(bìng)打破近(jìn)三年来车站单日(rì)到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站(zhàn)发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)2千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗4列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均(jūn)来(lái)自(zì)山东境内的城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一(yī)，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热的(de)“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的(de)地榜单中淄博均位(wèi)列前(qián)十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引等(děng)领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的(de)扶持(chí)和完善的(de)发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。