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藕粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐(cān)吃的。

　　藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃。藕粉是(shì)莲藕(ǒu)研磨后的(de)产品，富含蛋白质、淀(diàn)粉(fěn)以及铁、钙(gài)等微(wēi)量元(yuán)素及养分物质，具(jù)有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备(bèi)动(dòng)脉硬(yìng)化等效果(guǒ)。别(bié)的，适量食用(yòng)藕(ǒu)粉还能用于调度脾气(qì)虚(xū)引起的腹泻、食欲(yù)不振、胃(wèi)胀等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)许多的碳水(shuǐ)混合物和脂(zhī)肪能够为身体供给能(néng)量及(jí)热量，多种维(wéi)生素(sù)及矿物质(zhì)元(yuán)素，能够为身体供给日常所需的(de)养分元素。因(yīn)而，藕(ǒu)粉能(néng)够当早餐吃，十分简(jiǎn)单消化，合适消化(huà)欠(qiàn)好的人。藕粉(fěn)的冲(chōng)泡(pào)办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒(lì)状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加(jiā)一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐(hè)色(sè)通明的胶状。

　　值得注(zhù)意的(de)是：两道水的次序不能倒置，第一次是(shì)凉(liáng)开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉(fěn)怎样(yàng)分辩好坏图(tú)片(piàn)

　　1、看(kàn)色彩(cǎi)。

　　纯(chún)藕粉与空气(qì)触(chù)摸(mō),极易氧化(huà),藕粉的色彩会由白转为微赤(chì)色,因其含有丰(fēng)厚的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分,而其他淀粉没有这种(zhǒng)改(gǎi)变。

　　2、闻(wén)滋味。<cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读/p>

　　纯(chún)藕粉带有共同(tóng)的浓(nóng)郁幽香(xiāng)味,其(qí)他(tā)淀粉(fěn)则没有这种香气(qì)。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其(qí)他(tā)淀粉有(yǒu)时会是片状,但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放(fàng)进口(kǒu)中(zhōng)是进口(kǒu)即(jí)化的(de)，很简单(dān)消融，其他淀粉则不(bù)易(yì)消融还(hái)会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质地细(xì)腻爽滑，其(qí)他淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大(dà)性(xìng)高，冲(chōng)泡后(hòu)的色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会(huì)变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸(xī)水(shuǐ)胀大性(xìng)和通明度都(dōu)不如藕粉，且(qiě)放置数小时也不会(huì)有改变。

藕粉(fěn)——教(jiào)你(nǐ)辨(biàn)仔细(xì)假，辨明好坏，简述加(jiā)工办法

　　藕粉又叫真(zhēn)藕粉(fěn)，用老藕加工而(ér)成，呈极薄(báo)而细微的片状，白(bái)中透粉(fěn)赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀粉(fěn)转化(huà)为葡萄糖，易(yì)为人体所消化吸收(shōu)，很适合(hé)老、弱、病、幼食用，可作滋(zī)补(bǔ)食品。

　　藕粉(fěn)食法(fǎ)简(jiǎn)洁，幽香(xiāng)可口(kǒu)，是我国闻名(míng)的(de)土特产品。

　　 我国食(shí)藕早在三(sān)千(qiān)年之前，开(kāi)端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽(zé)竭则莲(lián)藕(ǒu)掘(jué)”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有名品，下面cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读介(jiè)绍两种(zhǒng)比较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉(fěn)很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州(zhōu)的(de)名产，是藕粉中的名牌(pái)， 前史 上浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖藕(ǒu)粉”在(zài)清(qīng)代曾(céng)作贡品进入皇室，名(míng)驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款待来宾，奉送(sòng)亲朋的珍品，热销全国，出口东南亚各国(guó)和港澳区(qū)域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲(líng)珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片(piàn)片银刀画。

　　一撮(cuō)点(diǎn)汤(tāng)调，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点是白(bái)如“鹅(é)毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛(máo)，呈(chéng)片状。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本(běn)邑(yì)藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红莲，独(dú)邑(yì)白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　 清朝道光年(nián)间，宝(bǎo)应(yīng)知(zhī)县(xiàn)吴春(chūn)滢曾作藕粉(fěn)诗，对(duì)“鹅(é)毛(máo)雪片(piàn)”的制造作了生动描绘：“洗濯激(jī)清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯节复裁梢(shāo)，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白如雪。

　　此(cǐ)犹一半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细腻，生粉不(bù)染纤尘。

　　以开水冲熟后(hòu)，呈淡(dàn)紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳(yàn)幽(yōu)香(xiāng)，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等(děng)。

　　在清代(dài)，质地优秀(xiù)的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇帝(dì)“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久享盛誉(yù)的(de)“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，每年以数百万(wàn)斤的产(chǎn)值热销于海内外。

　　 近年(nián)来，藕(ǒu)粉出产比解放(fàng)初(chū)虽有开展，但国内(nèi)外商(shāng)场(chǎng)需求量大，产值远远不能满意(yì)消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终(zhōng)不如(rú)真藕粉(fěn)。

　　 【采挖和加工】 藕是(shì)莲横生于(yú)淤泥中(zhōng)地下基的肥壮部(bù)分，种类有10余(yú)种(zhǒng)。

　　按(àn)老练时刻(kè)有“早熟(shú)藕”和“迟(chí)熟藕”二(èr)类。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后者在白(bái)露(lù)至秋分时节老练，肉质老(lǎo)，含(hán)粉质(zhì)多，宜作(zuò)菜或制藕(ǒu)粉。

　　 主产区藕粉加(jiā)工(gōng)一般自(zì)立(lì)冬开端，因而时(shí)藕质(zhì)老熟，气候又(yòu)晴朗、枯(kū)燥，有利(lì)于提高出粉(fěn)率和(hé)藕(ǒu)粉质(zhì)量。

　　许(xǔ)多(duō)产区(qū)是家庭(tíng)或村镇小厂出产(chǎn)，设备简陋(lòu)，规划(huà)较(jiào)小(xiǎo)，一般(bān)是随挖随加工，有些区域任(rèn)其贮于土中(zhōng)达三、四个月，直到春分加工(gōng)才完毕。

　　出(chū)粉率因藕(ǒu)的种(zhǒng)类、采收时刻、加工技能(néng)而异，一(yī)般(bān)是8 12%。

　　工艺流(liú)程如下：

　　 洗藕——削藕节(jié)——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干(gàn)（或(huò)烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机进(jìn)行，个别出产各地习(xí)气不同，有的把(bǎ)藕(ǒu)切(qiè)成(chéng)细粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸(jìn)后，用石臼(jiù)捣(dǎo)碎；还有在粗糙(cāo)的(de)缸边或石块(kuài)上(shàng)擦碎。

　　削片用切片(piàn)机切片，传统(tǒng)办法是用小刀将(jiāng)沉积(jī)后吹凉的(de)粉块刨削成细(xì)微的薄片(piàn)，技能性较强。

　　也有些产区(qū)用棍棒把粉块碾压(yā)成粉粒状(zhuàng)。

　　 加工对成质量量的联(lián)系(xì)很大，主(zhǔ)要有以下三(sān)点(diǎn):

　　 一(yī)、仔(zǎi)细按工艺流(liú)程进行的(de)，制品中无泥沙杂质，或(huò)很少(shǎo)。

　　 二(èr)、削片技能(néng)好的(de)，粉呈(chéng)薄(báo)片状，巨细(xì)均匀共同。

　　 三(sān)、在晴天加工，一次晾干(gàn)的色泽似桃花花(huā)瓣，白(bái)中透粉(fěn)赤(chì)色，片(piàn)子二面(miàn)，色深浅不同，业界称“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙干的则(zé)色(sè)暗淡(dàn)无光。

　　 【种类(lèi)和产(chǎn)地】藕粉种类因产(chǎn)区(qū)加工(gōng)习气的(de)不同(tóng)，可分薄片状和(hé)粉(fěn)粒(lì)状(zhuàng)二种。

　　片状的外(wài)形、色(sè)光(guāng)漂亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地就(jiù)将粉粒状仿制成片(piàn)状(zhuàng)再投入(rù)商(shāng)场(chǎng)。

　　 藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等(děng)省，安徽(huī)、江西、广西、福建(jiàn)等省(shěng)也有(yǒu)出(chū)产。

　　其间浙江省(shěng)是全国最主要的产地。

　　 各省散布区域、县如下(xià)。

　　 浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖(hú)北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄(huáng)冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧县(xiàn)、常(cháng)德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　 江苏(sū)：吴县、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准等级】主产(chǎn)区(qū)粉的(de)标准等级如下。

　　 甲级：白色(sè)、枯(kū)燥、纯洁(jié)，无泥(ní)沙杂质(zhì)，片(piàn)薄均(jūn)匀，冲熟(shú)后粘(zhān)性(xìng)强，微(wēi)通明呈(chéng)藕(ǒu)芽色(sè)。

　　 乙级(jí)：色较(jiào)白，其他和甲级同。

　　 丙级：色次白(bái)，片不均(jūn)匀(yún)，略(lüè)有块粉和(hé)碎粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验(yàn)藕(ǒu)粉先要看是片状(zhuàng)，仍是粉粒(lì)状。

　　关键(jiàn)如下。

　　 色(sè)泽(zé)和形(xíng)状(zhuàng)：好的，应是白中透粉赤色，片薄(báo)而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　 干湿(shī)度：藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸手入包装中心，感(gǎn)清新，成把捏紧，粉从指缝间喷出，松手后当即散(sàn)开；较潮的，伸手入包装中心感(gǎn)潮润，成把紧捏(niē)，粘结成块(kuài)；更潮的(de)，手感(gǎn)发(fā)热或已成团(tuán)状，极(jí)易蜕变发霉。

　　 真(zhēn)伪：可从以下(xià)几(jǐ)点(diǎn)辨认藕粉和其(qí)他淀粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不易(yì)飞扬(yáng)，其他粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含单宁和(hé)还原糖，色泽白中透微红，用冷开水拌和(hé)后色更红，稍久(jiǔ)色转深，其他粉(fěn)无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数(shù)易溶(róng)化(huà)，其(qí)他粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡(pào)后易(yì)熟，无白点，胀性好(hǎo)，拌和稠(chóu)厚，丝头长(zhǎng)而通明，有耐性，乃至可用筷(kuài)子(zi)整(zhěng)碗挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘(zhān)连，但冷(lěng)却后却很(hěn)快化为淡薄水(shuǐ)状，其他淀(diàn)粉则彻(chè)底不(bù)同(tóng)。

　　 如(rú)在藕粉(fěn)中掺(càn)有其他淀粉，可放在(zài)清水(shuǐ)中，（或在(zài)流(liú)水中参(cān)加少数漂白粉）藕粉粉(fěn)粒(lì)细而重，沉积(jī)鄙人，其他(tā)粉(fěn)在上(shàng)，红白色清楚(chǔ)，一望而知。

　　 新(xīn)货(huò)藕(ǒu)粉，色白(bái)而微红，幽香味浓，入水易溶(róng)化，沉积，冲(chōng)调后胀性足；陈货则(zé)色带灰黄，无(wú)幽香味，不易溶(róng)化、沉积较慢，胀性也(yě)差。

　　 无泥(ní)沙杂质(zhì)，可(kě)用少数干粉(fěn)进(jìn)口细嚼，或置通明器皿(mǐn)中加(jiā)清(qīng)水拌和，就可(kě)看清区分。

　　 【食法】藕粉四季常(cháng)销，秋夏最旺，一般(bān)食法是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀(yún)即可，使粉浆起丝头，然(rán)后用沸水冲泡并(bìng)不断拌和到通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉(fěn)性平，调中开胃(wèi)，益血通气。

　　大都患(huàn)者(zhě)都(dōu)可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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