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菜籽油可以炒菜(cài)吗

　　菜(cài)籽(zǐ)油是(shì)可(kě)以(yǐ)炒菜的。

　　可(kě)以炒菜(cài)哦。菜籽油富含维生(shēng)素(sù)E、各类脂(zhī)肪酸等(děng)，可以(yǐ)很好地被人体吸收，平(píng)日(rì)里可以用来煎(jiān)炒食物，真是(shì)好看(kàn)又好吃呢(ne)

　　菜籽油也(yě)就是我们俗称的菜油，也(yě)叫做油(yóu)菜籽油、香菜油(yóu)，是用油菜(cài)籽榨(zhà)出来的食(shí)用油的一(yī)种(zhǒng)。

　　菜籽油金黄金黄的，不仅色泽诱(yòu)人，而且闻起来还有一股香香的(de)味道，用(yòng)它炒出来的菜不仅味(wèi)美，而且营养价值高。

菜(cài)籽油(yóu)如(rú)何去掉生(shēng)油味道(dào)

　　菜籽油去掉生(shēng)油味方法

　　1、当油烧(shāo)开时下锅(guō)，撒(sā)把干面粉，面粉受(shòu)热(rè)渐(jiàn)渐也(yě)糊化沉(chén)淀(diàn)，也能(néng)使菜籽油洁净。

　　2、花椒(jiāo)压榨法(fǎ)：油烧热时，放入几(jǐ)粒花椒(jiāo)、茴香(xiāng)、葱段、蒜瓣，炸焦捞出。

　　再投入1-2片青菜，使其冒烟(yān)，就没有异味了。

　　3、先将菜籽油倒(dào)入锅中烧热(rè)；油烧热后往锅(guō)中放(fàng)入适量(liàng)的(de)生花生，等到花生炸熟后，捞出(chū)即可去(qù)除生(shēng)油味。

　　4、黄豆除味法：菜籽油烧热时，放入十几(jǐ)颗(kē)黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，即可去除异(yì)味(wèi)。

　　5、食(shí)物吸附(fù)法(fǎ)：锅(guō)中(zhōng)菜籽油烧沸时(shí)，放入大米干饭或(huò)者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或(huò)者馒(mán)头片能够(gòu)吸附异味。

　　6、馒头除(chú)味法：先将菜籽油烧热，然后放几片馒头片油炸，待(dài)炸过的菜籽油冷却后，将其(qí)装(zhuāng)坛储存，日常用(yòng)于(yú)炒菜，不仅(jǐn)无异(yì)味，而且(qiě)还有油炸的香(xiāng)味。

　　7、先把菜籽油烧(shāo)热，之后加热葱花、生(shēng)姜、蒜末以及桂皮(pí)等等进行翻(fān)炒(chǎo)即(jí)可。

　　当菜籽油冷却(què)过后，可(kě)以选(xuǎn)择放(fàng)到密封(fēng)的瓶子当中进行存(cún)放(fàng)。

菜籽油怎么去掉生(shēng)油味

　　先将菜籽油(yóu)倒入锅中烧热；油烧热(rè)后往锅中放(fàng)入适量的生花(huā)生(shēng)，等到(dào)花生炸熟后，捞(lāo)出即可去除生油味。

　　 1、先将菜籽油倒入锅(guō)中烧热(rè)；

　　 2、油烧热后(hòu)往锅中放入(rù)适量的生花生，等到花生(shēng)炸(zhà)熟后，捞出即可去除(chú)生油味。

　　 其他方法：

　　 1、馒头除味法(fǎ)：先(xiān)将菜籽(zǐ)油烧热(rè)，然(rán)后放(fàng)几(jǐ)片馒(mán)头片油炸(zhà)，待炸过的菜籽(zǐ)油(yóu)冷(lěng)却后(hòu)，将(jiāng)其装坛储存，日(rì)常用(yòng)于炒菜(cài)，不仅无异味，而(ér)且(qiě)还(hái)有油炸的香味。

　　 2、黄(huáng)豆除(chú)味法：菜籽油烧热时，放入十几颗黄豆粒(lì)，炸至焦糊状后捞出，即可去除异味。

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