近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话题(tí)持(chí)续(xù)火热并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视(shì)频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连(lián)创3年(nián)来(lái)单日新(xīn)高，其中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余(yú)家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层(céng)面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门(mén)开了一场新闻(wén)发(fā)布会(huì)，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤(jīn)少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的(de)品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传播度(dù)迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平台不(bù)断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为(wèi)互联(lián)网最(zuì)新顶流(liú)。

　　俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗助推“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群(qún)体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频(pín)的人群最多(duō)，其(qí)次(cì)是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视(shì)频(pín)，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为(wèi)营造良(liáng)好消(xiāo)费(fèi)环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调(diào)节价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未标明(míng)的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注(zhù)册(cè)量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差(chà)40家。目(mù)前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流(liú)量(liàng)持续升温，全国(guó)各(gè)地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单(dān)日(rì)到发旅客(kè)数(shù)新高。尤其是周末(mò)时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万(wàn)人(rén)次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再(zài)创新高俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗(gāo)。4月(yuè)15日(rì)，淄(zī)博(bó)火车(chē)站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地(dì)理优(yōu)势，在周末来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市(shì)和北京市(shì)也跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了(le)济(jì)南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第一(yī)，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将(jiāng)迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门(mén)目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游(yóu)服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的(de)住(zhù)宿预(yù)订量(liàng)较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局(jú)长成(chéng)为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形(xíng)象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开(kāi)政策的(de)的(de)扶(fú)持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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