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　　一(yī)般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶(mé日语jtest报名入口，日语jtest报名费i)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它(tā)食物的(de)味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上(sh日语jtest报名入口，日语jtest报名费àng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤2日语jtest报名入口，日语jtest报名费5分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的(de)更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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