料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可(kě)以的(de)吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造成一(yī)定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响(xiǎng)菜(cài)肴原(yuán)有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了(le)也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪(rèn诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗'color: #ff0000; line-height: 24px;'>诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定(dìng)的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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