柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了呢(ne)如果酒(jiǔ)味比较淡的话是不(bù)影响(xiǎng)食用(yòng)的(de)，如果酒味(wèi)比(bǐ)较重，而且味道也有些变了就不建议继续食用了的(de)。

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柿(shì)饼有酒味(wèi)还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿饼中有大(dà)量的碳(tàn)水化合物(wù)长期放置的(de)过程(chéng)中在发酵菌(jūn)的无(wú姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么)氧呼吸(xī)作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿(shì)饼有酒味要(yào)看酒味的程度(dù)才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并(bìng)且(qiě)打开(kāi)之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食(shí)用的(de)时(shí)候(hòu)也是(shì)没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较(jiào)重，并且(qiě)食用的时候也有很(hěn)重的(de)酒味，那么(me)这种柿饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，因此在(zài)长期放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味(wèi)消(xiāo)失(shī)之(zhī)后(hòu)就(jiù)可以正常食用了(le)，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化(huà)合物，具(jù)有抑(yì)制(zhì)细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细(xì)菌的(de)滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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