落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提(tí)供营业(yè)执照(zhào)，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当(dāng)然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过(guò)后台(tái)设置(zhì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的国民党任公是指谁，任公指的是什么小(xiǎo)程(chéng)序也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获(huò)取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次发(fā)文(wén)，提出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìn国民党任公是指谁，任公指的是什么g)非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服(fú)务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户(hù)。

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