颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等(děng)产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致(zhì)力于副食(shí)品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕点/山(shān)核桃(táo)笋干(gàn)产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地(dì)方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具(jù)的(de)现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂(guì)林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠(ch中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将óu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对(duì)这些元素的吸收。

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