辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是(shì)碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人(rén)来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热(rè)性食物，孕妇不(bù)能多食用，以免导致便(biàn)秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会(huì)产(chǎn一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml)生灼痛(tòng)感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注(zhù)意不要用手(shǒu)触(chù)碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的(de)架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在(zài)照到阳光、通风良好的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让它(tā)们晾3天(tiān)或更久，然后(hòu)存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单(dān)，而且(qiě)具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后(hòu)使用。一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升mlp>

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一(yī)根(gēn)粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一(yī)直重复这个(gè)步(bù)骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里(lǐ)通风良好、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣椒(jiāo)自然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单步骤：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排(pái)在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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