为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公(gōng)鸡(jī)不适合炖汤(tāng)的。

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为什么(me)公(gōng)鸡(jī)不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区(qū)别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为公(gōng)鸡的肉比(bǐ)母鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了，炖汤通(tōng)常会显得(dé)清澈而(ér)不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点(diǎn)相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡(jī)的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营(yíng)养。

　　痛风患者和火气大(dà)的人不应该(gāi)喝公鸡汤，这会加重患(huàn)者的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要(yào)用公(gōng)鸡还是(shì)母鸡这要看个(gè)人的体质(zhì)了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话可以(yǐ)选(xuǎn)择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可(kě)用于脾胃气虚(xū)引起(qǐ)的(de)乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者(zhě)的调补，特别适合阴(yīn)血虚患者如(rú)产妇、年老体(tǐ)弱及久病(bìng)体虚(xū)者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补作(zuò)用(yòng)较强(qiáng)，比(bǐ)较适合阳虚气弱患(huàn)者食用，对于肾阳不足所致(zhì)的小便频(pín)密、耳聋、精少精冷等(děng)症有很好的辅助疗(liáo)效(xiào)。

炖鸡汤用(yòng)什(shén)么鸡(jī)最好(hǎo)

　　　鸡肉(ròu)的主(zhǔ)要营养是(shì)其含有的丰富蛋(dàn)白质和脂(zhī)肪(fáng)，建议用(yòng)母鸡炖汤会更加具有营养，含有的(de)蛋白质(zhì)会更加丰富，并且一般(bān)母鸡(jī)的生长周(zhōu)期会(huì)比公鸡的生长(zhǎng)周期长(zhǎng)，所以(yǐ)母鸡中含有的肌酐、肌酸和(hé)含氮物质会更加的丰(fēng)富，更有利于女性在(zài)产后(hòu)的修复功能。

　　并且老母鸡炖出(chū)来(lái)的鸡汤(tāng)味道会更加的(de)鲜美(měi)，但(dàn)是只(zhǐ)有鸡汤是不够的，主要的营养成分还(hái)是包括在鸡(jī)肉(ròu)当中的。