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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、之字是什么结构的字，近字是什么结构16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(sh之字是什么结构的字，近字是什么结构ān)药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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