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733是什么意思为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别公鸡不是不能(néng)煲(bāo)汤(tāng)，而是公鸡不适合炖汤(tāng)的(de)。

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为什么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别

　733是什么意思　公鸡不是(shì)不能煲汤，而是公(gōng)鸡不适合炖(dùn)汤的。

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更喜(xǐ)欢(huān)和母鸡一起炖733是什么意思，因为公鸡(jī)的(de)肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了，炖(dùn)汤通常(cháng)会显得清澈(chè)而不可口。

　　母鸡(jī)的脂肪熔点(diǎn)相对较(jiào)低，炖鸡汤时，容易炖出(chū)母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更(gèng)有(yǒu)营养(yǎng)。

　　痛风(fēng)患者(zhě)和(hé)火气大的人(rén)不应该喝公鸡(jī)汤(tāng)，这会(huì)加(jiā)重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还(hái)是母(mǔ)鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要用公(gōng)鸡(jī)还是母鸡(jī)这要看个(gè)人的体质了。

　　要是给孕妇吃(chī)的话可以选择(zé)母鸡炖(dùn)汤母鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃气(qì)虚(xū)引起(qǐ)的乏力、胃脘(wǎn)隐痛(tòng)、产(chǎn)后乳少以(yǐ)及头晕患者的调补，特别适(shì)合阴血虚患者如产妇(fù)、年老体弱及久病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选(xuǎn)择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食(shí)用，对于肾阳不足所致的小便(biàn)频密、耳聋、精(jīng)少精(jīng)冷等症有很好的辅助疗效(xiào)。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主(zhǔ)要营养(yǎng)是其含(hán)有(yǒu)的丰富(fù)蛋白质和(hé)脂(zhī)肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的蛋白质(zhì)会更加丰富(fù)，并且一般(bān)母鸡的生长周期(qī)会比(bǐ)公鸡的生长周期(qī)长(zhǎng)，所(suǒ)以(yǐ)母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮(dàn)物质(zhì)会更加的丰富(fù)，更有利于女性在(zài)产后(hòu)的修复(fù)功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是只有鸡(jī)汤是不够的，主要的营养(yǎng)成分还是包括在鸡(jī)肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还是(shì)热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤用冷水会更好一(yī)些，要(yào)是(shì)直接(jiē)使(shǐ)用热水的话，会导致鸡肉表层(céng)蛋白(bái)质(zhì)遇热后马上凝固，从(cóng)而导致内部的(de)营养(yǎng)物质(zhì)不能很好(hǎo)的析出(chū)到(dào)汤里，鸡肉也(yě)不(bù)容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不要提前放(fàng)盐，以(yǐ)免不够(gòu)鲜美(měi)。