燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒发布(bù)2023年一(yī)季报，实现营收(shōu)35.26亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为(wèi)132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去(qù)一年(nián)实现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品售价(jià)的结(jié)果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公(gōng)司的营(yíng)收增长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也不如人意(yì)。不(bù)过，其高端(duān)产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数(shù)字增长的(de)背(bèi)后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地(dì)等降低经营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡(cài)学(xué)飞告诉时代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业关停(tíng)部(bù)分(fēn)工厂(chǎng)是(shì)为了提高运行效率，降(jiàng)低运营成本(běn)，同时(shí)淘汰(tài)低端落后(hòu)产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身(shēn)品(pǐn)牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量(liàng)市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想(xiǎng)依靠卖(mài)更多(duō)的啤酒来(lái)拉动(dòng)业(yè)绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品销(xiāo)量(liàng)增长幅(fú)度均(jūn)在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在(zài)高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组合建(jiàn)设，并推(tuī)出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑(hēi)狮(shī)果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花小啤(pí)等产(chǎn)品也相继(jì)上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒则(zé)持续实施大单品(pǐn)战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为代表的(de)大单品(pǐn)与特色(sè)产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线对(duì)业(yè)绩(jì)的提振效(xiào)应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约(yuē)占全年(nián)总(zǒng)销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中高端(duān)以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌(wū)关系(xì)等影响，全球啤酒原材(cái)料(liào)及包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛(máo)利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过(guò吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市)其全资(zī)子公司(sī)向(xiàng)山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继收(shōu)购(gòu)金(jīn)种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白酒企(qǐ)业的实(shí)控方(fāng)。

　　业内普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)跨入白酒行(xíng)业的(de)目(mù)的(de)是(shì)希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来实(shí)现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去(qù)一年，众多(duō)啤(pí)酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净利润大多实现了(le)可观(guān)的(de)增长(zhǎng)，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本(běn)的策略有关(guān)。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国内地24个省、市(shì)、区营(yíng)运(yùn)63间啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动优化产能布局，已(yǐ)停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补偿及安置费(fèi)用和关厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂(chǎng)”已经成为国(guó)内(nèi)啤酒企业优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进行关厂动作，同时调整(zhěng)和精简总(zǒng)部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构(gòu)，压缩管理(lǐ)层(céng)级，未来公司销售、管理费(fèi)用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年，华润啤(pí)酒人员(yuán)减少的(de)趋势仍在延(yán)续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数合(hé)计为31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事(shì)会同(tóng)意政府对(duì)公司(sī)所属杨家群货场(chǎng)土地进(jìn)行收储。今年吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的征收补偿总(zǒng)价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也(yě)曾(céng)通过资产处置(zhì)的(de)方式(shì)获得(dé)4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表示(shì)，这部分(fēn)收益主要系公司取得处置土地使用权等长期资产的收益同(tóng)比(bǐ)增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有限公司及本公司间接全资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁(qiān)补偿协议，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出让其拥(yōng)有的地块收取初始(shǐ)补偿收益(yì)约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一项，就为华润(rùn)啤酒带(dài)来了当(dāng)年约三成的(de)利润(rùn)。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个(gè)项目正式投产运(yùn)营，包括(kuò)杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增12万罐/小时(shí)罐装生产(chǎn)线项目等。此外(wài)，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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