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黄(h干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招uáng)鳝冰(bīng)箱半年可以吃吗(ma)

　　不可以(yǐ)的，黄鳝冰(bīng)箱半年不可(kě)以吃的。

　　不建议吃(chī)了。

　　虽然说(shuō)在冷冻(dòng)(零(líng)下(xià)18摄氏度)的条件(jiàn)下(xià)，大部(bù)分酶和微生物的活性都能受到抑制，但是与“耐热菌(jūn)”类似，也同样会(huì)有耐寒型(xíng)细菌的存(cún)在，这类细菌(jūn)即使是在温度很(hěn)低的情(qíng)况(kuàng)下也同样能正常繁殖，所以(yǐ)冷冻(dòng)保存时间(jiān)过(guò)长时黄鳝还(hái)是会有变质(zhì)的可能性。

　　就算冷冻了5个月的黄鳝没有出(chū)现变(biàn)质的情况，但是经过长(zhǎng)时(shí)间的保存，黄鳝的(de)营养(yǎng)和口感都已(yǐ)经大大下降，此(cǐ)时继续食用(yòng)的话(huà)价(jià)值不大，建(jiàn)议最好还是不要吃了(le)。

黄(huáng)鳝多(duō)了(le)怎么(me)保鲜存(cún)放

　　1、放在(zài)冰箱(xiāng)。

　　杀死的黄鳝如果(guǒ)不及时食用的(de)话，要放到冰(bīng)箱(xiāng)的(de)冷冻室里(lǐ)面保存，这样可以防止(zhǐ)黄鳝的(de)毒(dú)性增强，不(bù)过也要(yào)尽(jǐn)快食用(yòng)才行。

　　2、食(shí)用盐。

　　食用盐具有杀(shā)菌(jūn)的(de)作用，因此，刚杀死的(de)黄鳝可以撒上一些(xiē)食用(yòng)盐，然后再(zài)放置在(zài)阴凉(liáng)通风的地方，也能够保存(cún)一段(duàn)时间不变质。

　　3、冰块。

　　也可以(yǐ)把黄鳝放在箱子里面，然(rán)后再放入(rù)一些冰块，这样的作(zuò)用(yòng)是降低温度，黄(huáng)鳝在低温的环境(jìng)下可以(yǐ)保存比较长的时间(jiān)。

黄鳝(shàn)怎么保存 有什么保存又保(bǎo)鲜的小(xiǎo)妙招？

黄鳝的(de)保存方法

　　 1、黄鳝肉

　　 黄(huáng)鳝(shàn)是一种富含蛋白质的(de)食物，有滋(zī)养身体的养生功效，新鲜黄鳝(shàn)一旦(dàn)死亡之后(hòu)身体中的(de)组氨酸(suān)会快速的分(fēn)解成(chéng)有毒(dú)的组(zǔ)胺(àn)，黄鳝死(sǐ)亡时间越长，腐(fǔ)败进程(chéng)越快、食用(yòng)黄鳝的毒副作(zuò)用越大，即(jí)使放(fàng)在冰箱冷藏层也(yě)会很快变质(zhì)，唯(wéi)有将黄鳝放进冰箱的冷冻层才能(néng)暂时中止黄(huáng)鳝细胞分(fēn)解、暂停黄鳝腐败进程(chéng)。

　　 2、活黄(huáng)鳝

　　 活黄鳝放于水(shuǐ)桶或盆里，水量能淹过黄鳝就可以，放(fàng)置于阴凉(liáng)处;如果装黄(huáng)鳝的桶或木盆太矮(ǎi)，在上面(miàn)加(jiā)个(gè)能(néng)通风的盖子防(fáng)止逃(táo)跑，并加点鸡蛋清(qīng)在水中维持其营养，黄鳝在水中(zhōng)不仅会(huì)正(zhèng)常生长，还(hái)可以(yǐ)将身体里面的杂(zá)质和(hé)废弃物排泄出来。

活(huó)黄鳝(shàn)可(kě)以放(fàng)在(zài)冰箱保存吗?

　　 一般是不建议(yì)将活(huó)黄鳝放进冰箱保(bǎo)存(cún)的。

　　 黄鳝是一种喜(xǐ)温喜(xǐ)暗的动(dòng)物，而冰箱冷藏层是恒温的，将黄鳝放在冰(bīng)箱会降低黄鳝(shàn)的生命体征(zhēng);家用冰箱经(jīng)常需要打(dǎ)开，很不利(lì)于黄鳝(shàn)的养殖;而且黄鳝通(tōng)体滑腻，如果钻进冰箱哪(nǎ)个角落抓斗抓不住，死在里面也没有人知道(dào)，到时候(hòu)很不(bù)好(hǎo)清理，所(suǒ)以是(shì)不建议将活黄鳝放在冰箱中保(bǎo)存的。

　　 小暑前后的黄鳝(shàn)最肥美(měi)，于是(shì)喜欢吃(chī)黄鳝(shàn)的人一买就买很多保存(cún)起来，但是黄鳝的保存并(bìng)不像普(pǔ)通蔬菜那么容(róng)易，它(tā)对生(shēng)存的环境(jìng)很挑剔，在(zài)保存(cún)期间(jiān)要(yào)时刻关注黄鳝(shàn)的状态，如果一旦(dàn)发现(xiàn)有黄鳝死了，那么(me)就不要再食用了，黄(huáng)鳝(shàn)在(zài)死后(hòu)会产生大量(liàng)病毒(dú)，人(rén)吃(chī)了对身体非常(cháng干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招)有害。

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