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　　薯类作物又称根茎类作物(wù)，主要(yào)包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作(zuò)物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和(hé)块根(gēn)膨大期两个(gè)生(shēng)理分期(qī)。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯(shǔ)、山芋、红(hóng)薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根(gēn)分为须根、柴根和块根，其中块根是贮藏(cáng)养(yǎng)分的器(qì)官(guān)，是供食(shí)用的(de)部分，有纺锤(chuí)形、圆筒形(xíng)、球形和块形等多种(zhǒng)形(xíng)状。

　　块根(gēn)还具有根出芽的特性，是育(yù)苗繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃(líng)薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等(děng)，其块茎(jīng)可(kě)供食(shí)用(yòng)，是重要的粮食、蔬菜(cài)兼用作物。

　　产量高，营养丰(fēng)富(fù)，对(duì)环境的适应性较强，现(xiàn)已遍(biàn)布(bù)世界(jiè)各(gè)地(dì)，马铃薯鲜薯可烧煮(z说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思hǔ)，作粮食或蔬说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于(yú)美洲(zhōu)热带(dài)，全世界热带(dài)地(dì)区广为栽培。

　　其块根可食，可(kě)磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和(hé)浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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