哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思-橘子百科-橘子都知道

哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和(hé)火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少(shǎo)了，口感(g哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思ǎn)哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可(kě)，以(yǐ)此类(lèi)推(tuī)。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。