一年(nián)之(zhī)计在于(yú)春(chūn)，健康(kāng)也是如此。那么，在春分(fēn)时节(jié)的餐(cān)桌(zhuō)上(shàng)，应(yī天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物ng)当有(yǒu)哪些食(shí)材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质含量也较(jiào)多。

其铁(tiě)的含量比菠(bō)菜(cài)高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿(kuàng)物(wù)质。

香菇(gū)饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白(bái)米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净(jìng)沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分(fēn)钟(zhōng)备用(yòng)。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在(zài)米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅(guō)盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀(yún)即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有(yǒu)清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理气等功效(xiào)。

它的味道(dào)芳(fāng)香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代营养学研究也发(fā)现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双(shuāng)球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都有(yǒu)明(míng)显的抑制作用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞(lāo)出后(hòu)晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水(shuǐ)洗净(jìng)后切成丝，放入盆内(nèi)，加入香(xiāng)椿(chūn)末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦(mài)菜是莴笋天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物(sǔn)的变(biàn)种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上(shàng)品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适(shì)量食用，有助(zhù)于(yú)睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽代(dài)替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至8成热，下(xià)葱花(huā)和部(bù)分的蒜蓉(róng)呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻炒，然后加入(rù)些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽(chōu)，加的量(liàng)一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉(róng)全部加入(rù)，快(kuài)熟时加盐出(chū)锅。

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