所(suǒ)以豆腐能够生吃。不过生吃豆(dòu)腐虽(suī)然能(néng)够最(zuì)大程度保存养(yǎng)分，但(冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释dàn)实(shí)际日(rì)子中主张熟吃。由(yóu)于豆腐在(zài)制(zhì)造的过程中受制造条件的约束，

　　因(yīn)而豆腐容易发生细菌(jūn)感染(rǎn)，为了(le)卫生，仍是(shì)主张吃加(jiā)热过的豆腐。并且(qiě)假(jiǎ)如是(shì)在超市(shì)所购买的冷藏的豆腐(fǔ)，也(yě)仍是加工后(hòu)再(zài)食用比较好。由(yóu)于(yú)豆腐摆(bǎi)放在(zài)外面很长(zhǎng)一段时(shí)间会接触到(dào)细(xì)菌，煮(zhǔ)熟吃(chī)以防对身体(tǐ)有害。

怎样分(fēn)辩冻豆腐好坏(huài)啊(a)

　　1、气(qì)味：优(yōu)质冻(dòng)豆腐闻起来有浓浓(nóng)的豆香味，残次的则无豆香(xiāng)味，乃(nǎi)至会有一股(gǔ)淡(dàn)淡的腥味(wèi)或(huò)者是有(yǒu)化(huà)学剂(jì)的(de)滋味。

　　2、色彩：优质冻(dòng)豆腐的(de)色彩是略带点微黄或淡黄(huáng)，有光(guāng)泽(zé)。

　　残次(cì)冻豆腐则是无(wú)光泽，过(guò)白(bái)，偏白，有(yǒu)或许添加了(le)漂(piāo)白(bái)剂(jì)。

　　还有的冻(dòng)豆腐为是(shì)灰色或深(shēn)黄色的，所以不(bù)要购(gòu)买色彩不正的冻(dòng)豆腐。

　　3、摇晃(huǎng)：优质的盒装(zhuāng)冻豆腐(fǔ)，看起来较为(wèi)平坦、没有(yǒu)气泡、挤不出水，用(yòng)手摇晃时没有摇晃(huǎng)感，有必定(dìng)的(de)硬度(dù)和弹性。

　　而残次的冻豆腐没有弹性和硬(yìng)度(dù)，易烂易碎，用(yòng)手挤一下(xià)就出水，捧在(zài)手里乱晃(huǎng)。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔(róu)软，“一(yī)清二白，清清白白(bái)，不参(cān)假”没(méi)有杂(zá)质的(de)存在，而残(cán)次(cì)冻豆腐外表(biǎo)粗糙，用刀(dāo)切(qiè)一(yī)下切面看起来毛毛糙糙(cāo)的，乃至冻豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品味：优质(zhì)的冻(dòng)豆腐尝起来(lái)有劲道(dào)感，豆香味。

　　残次的冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)叫起(qǐ)来像嚼面粉相(xiāng)同。

冻豆(dòu)腐怎样选择才好吃(chī)

　　1、用老豆腐(fǔ)做成的冻豆腐是最(zuì)好的，放(fàng)在冰箱(xiāng)里制(zhì)成的冻豆腐(fǔ)口感不错，但仅有(yǒu)的(de)缺(quē)陷便是会吸(xī)收冰箱的异味，所以北(běi)方(fāng)冬季里放在室(shì)外天然(rán)冰冻的(de)冻(dòng)豆腐(fǔ)是最(zuì)好(hǎo)吃的。

　　选择冻豆腐时，要调(diào)查它的色(sè)彩，白色或乳白色(sè)为佳，假(jiǎ)如呈现发黄、发紫时就不要(yào)选购。

　　别的，要闻一下它的滋(zī)味，假如(rú)呈现发酸，证明该冻豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下(xià)的(de)冰箱里能(néng)够保(bǎo)存3天(tiān)。

　　在烹(pēng)饪冻豆(dòu)腐(fǔ)前，先把冻豆腐放在温(wēn)暖(nuǎn)处冻结冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释，然后用手把里边的水(shuǐ)挤出来，然后在把冻豆腐放(fàng)进清水中，捞(lāo)出来之后再挤水出来，这样就能够去除(chú)冻豆腐的(de)苦味，吃起来更甘旨。

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