家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对(duì)身体好各(gè)有优缺(quē)点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身(shēn)体好以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好，什么铁(tiě)锅最好用又健康，买铁锅(guō)是生铁好还是熟铁(tiě)好，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)呢，家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好用等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅主要区别(bié)在(zài)于(yú)传热均匀(yún)，但同时导热(rè)比较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的表面一般(bān)比较光滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是导热较(jiào)快，如果掌握(wò)不(bù)好火候，很(hěn)容易将菜炒糊(hú)，但导热快的(de)好更(gèng)适合用来爆炒(chǎo)，更适(shì)合有会炒(chǎo)菜的人使用，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这(zhè)个问题我(wǒ)们先(xiān)来了解下生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含(hán)碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含有(yǒu)少量(liàng)的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含(hán)碳量在0.02%以下的(de)铁(tiě)，是生(shēng)铁精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米>

　　2、生铁锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹杂其它(tā)元素在内，导致(zhì)它(tā)在特(tè)性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不(bù)能用于锻(duàn)造，只能通过1000多度(dù)的高温融化过(guò)成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强度(dù)和硬度上没生铁(tiě)高(gāo)，所以适合(hé)锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部分都(dōu)是机械立体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及(jí)功能(néng)特性

　　了解完了原材(cái)料特性和铸造过(guò)程，我们来看看生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅(guō)体重而稳(wěn)、耐(nài)用(yòng)、锅壁厚、导光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米热慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中(zhōng)小火(huǒ)炖菜(cài)和(hé)炒(chǎo)菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的优点也(yě)是它的缺点，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅(guō)体很脆，很容(róng)易破裂，前(qián)期开锅和后(hòu)期(qī)养锅(guō)没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟(shú)铁具(jù)有很好(hǎo)的延展性，韧性强，能(néng)把锅锻压的(de)很薄，耐(nài)摔(shuāi)打(dǎ)，不容易破裂。

　　锅体(tǐ)吸热快(kuài)，可(kě)以大大节省燃料，适合爆炒食材(cái)。

　　锅(guō)体重(zhòng)量较轻(qīng)，适合女士以及颠锅(guō)人群使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅体薄(báo)，导(dǎo)热快(kuà光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米i)的特(tè)性，导(dǎo)致(zhì)火的温度直接传递给食材，突出(chū)起来的高温，处(chù)理不好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得(dé)不管(guǎn)是生铁锅还是熟铁锅，存(cún)在即(jí)合理(lǐ)，根据自己的真(zhēn)实需求来选择才(cái)是最主要的，任何东(dōng)西都该发挥(huī)它的(de)本质用(yòng)途(tú)，烹(pēng)煮等就选(xuǎn)生(shēng)铁锅，爆炒煎炸(zhà)就(jiù)选熟铁锅。

　　另外，就是前期开(kāi)锅和后期(qī)养(yǎng)锅一定(dìng)要处理得当并坚(jiān)持保(bǎo)养（懒得开锅的(de)话，就叫商(shāng)家帮您开(kāi)好），这样(yàng)，您会(huì)得到一(yī)款使用寿命长(zhǎng)，不粘(zhān)不锈的(de)好(hǎo)铁锅(guō)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米