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加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对(duì)身体好各有优(yōu)缺点的。

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家(jiā)用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体好(hǎo)

　　各有优(yōu)缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)主(zhǔ)要区(qū)别在于传热均匀，但(dàn)同时(shí)导热(rè)比较慢，使用时保温效果(guǒ)比较好，所以更适合拿来(lái)炖煮(zhǔ)，适合(hé)厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般比较光滑，比(bǐ)较好打理(lǐ)和(hé)清洗(xǐ)，并(bìng)且(qiě)熟铁(tiě)锅质(zhì)量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热较(jiào)快，如果掌握不好火候，很容(róng)易将(jiāng)菜炒糊(hú)，但导热快的好更(gèng)适合用(yòng)来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是(shì)生铁(tiě)好还(hái)是熟铁(tiě)好？

　　针对(duì)题主这个问(wèn)题我(wǒ)们(men)先来(lái)了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的制作(zuò)过程(chéng)以及(jí)铸造工艺

　　生(shēng)铁由(yóu)于其含碳量(liàng)高并(bìng)夹杂其(qí)它元素在(zài)内，导(dǎo)致(zhì)它在特性(xìng)上虽然坚硬(yìng)耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能通(tōng)过1000多度的高温融(róng)化过(guò)成铁(tiě)水，再通过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基(jī)本(běn)属于(yú)纯铁，所(suǒ)以(yǐ)在特性上(shàng)很软、很有塑造性、强度和硬度(dù)上没生铁高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来(lái)的(de)手工锻打工艺，现在大部分都是机(jī)械立体旋(xuán)压成(chéng)型工艺。<加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水/p>

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　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点以(yǐ)及功能特性

　　了解(jiě)完了原材料(liào)特性和(hé)铸造过(guò)程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)。

　　生铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的(de)锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也(yě)是它的缺点，厚(hòu)重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃(rán)料的消耗加(jiā)大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅没有处理好(hǎo)，锅体会生锈(xiù)。