面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)以及面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例(lì)是(shì)多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还(hái)是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味(wèi)道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离(lí)子占优(yōu)势(shì)的(de)食物属酸性食物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进(jìn)行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到(dào)酵母(mǔ)繁殖的(de)最(zuì)佳温度，直(zhí)接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于(yú)温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节可(kě)以(yǐ)适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020会提高发酵速度，不过并不会对(duì)身(shēn)体有太大的影响(xiǎng)，如果还(hái)没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面(miàn)重(zhòng)新(xīn)发(fā)酵即(jí)可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的(de乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020)发酵，而酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么做出来(lái)的面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就要把口密(mì)封(fēng)，然(rán)后(hòu)放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020