落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能(néng)点餐(cān)”等(děng)扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的(de)现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服(fú)务(wù)员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户(hù)咨询得(dé)最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传(chuán)商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店(diàn穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信(x穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼ìn)息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个(gè)人(rén)信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人(rén)信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需(xū)求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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