面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发(fā)酵的。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母(mǔ)的(de)比(bǐ)例是多少等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

面是碱性还(hái)是酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离(lí)子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食(shí)物如(rú)经代谢(xiè)后产(chǎn)生的(de)钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离(lí)子占(zhàn)优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一(yī)般按(àn)照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境温度(dù)，最(zuì)好把和好的面团放在(zài)30-40度(dù)左右的(de)温度处(chù)进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅(guō)中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的(de)配比为100：60：2，其它和春首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式秋季方法相同。

　　夏(xià)季(jì)的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳(jiā)温度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不(bù)管(guǎn)什(shén)么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的(de)季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整(zhěng)出来的面(miàn)食口感会有些(xiē)首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式发酸，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不会(huì)对身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放置(zhì首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式)作为(wèi)老面，然后混合(hé)进入(rù)新(xīn)面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用(yòng)，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，那么(me)做出来的(de)面食会更(gèng)加(jiā)松软香甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖(táng)才是最完美(měi)的搭(dā)配(pèi)。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉(fěn)常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口密封(fēng)，然后(hòu)放(fàng)到(dào)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着(zhe)，这样(yàng)就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉(fěn)

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