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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的(de)口子(zi)上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故>

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁(jié)白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最(zuì)好是(shì)加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要(yào)注意的就是不要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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