落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思>

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客(kè)画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录(lù)无法(fǎ)点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序(xù)也(yě)会(huì)获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微信(xìn)信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他(tā)可(kě)通(tōng)过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入(rù)第三方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求(qiú)的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求(不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸(zhū)多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服(fú)务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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