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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离(lí)等(děng)特(tè)点，被(bèi)称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养(yǎng)价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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