燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一年实现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤(pí)酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净(jìng)利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始(shǐ)补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调(diào)整产品结(jié)构(gòu)、上(shàng)调产品售价的(de)结果。

　　相(xiāng)比于净利(lì)润的(de)高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的营收增长幅(fú)度并不大，销(xiāo)量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产品的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土地(dì)等降低(dī)经(jīng)营(yíng)成(chéng)本、改善盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时(shí)代财经(jīng)，啤酒企业关(guān)停部分工厂(chǎng)是(shì)为了提高运行效率(lǜ)，降低(dī)运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身品牌(pái)、品质和区(qū)位优势，扩大(dà)高(gāo)端产品的占比(bǐ)，符(fú)合整个(gè)行业(yè)消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增(zēng)量(liàng)市场转为(wèi)存量(liàng)市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业(yè)绩(jì)增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅度(dù)均在个(gè)位数。其中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万(wàn)千升(shēng)，同比关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少增长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品(pǐn)牌销量444万千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少产品销量(liàng)377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业(yè)都(dōu)把目(mù)光锁定(dìng)在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推行多元(yuán)品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤(pí)酒高端产(chǎn)品黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加(jiā)快布局高端和超高(gāo)端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为(wèi)代(dài)表的大单品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤(pí)酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档(dàng)及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到优(yōu)化；青岛啤酒中(zhōng)高端(duān)以上(shàng)产(chǎn)品(pǐn)实现销量293万千升，约占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万千升的(de)36％，中高端以(yǐ)上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的(de)核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同(tóng)比(bǐ)增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤酒和华(huá)润啤酒的整(zhěng)体毛利(lì)率均有(yǒu)所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业(yè)开始(shǐ)筹划拓展非啤(pí)酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝(zhī)白(bái)酒注(zhù)资13亿(yì)元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业(yè)股权，成为这(zhè)两家(jiā)白(bái)酒(jiǔ)企业(yè)的(de)实控(kòng)方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望(wàng)借助白(bái)酒来(lái)实现高端化发(fā)展。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多(duō)啤(pí)酒企业的(de)营收增速放缓，但净利润(rùn)大多(duō)实(shí)现了可(kě)观的(de)增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的策(cè)略(lüè)有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在年(nián)报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财(cái)报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次性(xìng)确认(rèn)员工补偿及安置费用和关厂相关的固定(dìng)资(zī)产(chǎn)减值亏(kuī)损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成(chéng)为国内啤(pí)酒企业优(yōu)化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资(zī)者交流(liú)会上就透露，已着手开始进行关厂动作，同时调(diào)整和精简总部(bù)和工厂员工架(jià)构，压(yā)缩管理层(céng)级，未来(lái)公(gōng)司销售、管理费用率(lǜ)有望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现较大规(guī)模的减员。

　　财(cái)报数(shù)据(jù)显示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员(yuán)工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公(gōng)告(gào)称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公(gōng)司(关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少sī)收到上述(shù)目标(biāo)土地的征收(shōu)补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系公司取得处置土地(dì)使用权等长期资(zī)产(chǎn)的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有(yǒu)限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）投资(zī)有限(xiàn)公司及本公司(sī)间(jiān)接全(quán)资(zī)附(fù)属(shǔ)公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有(yǒu)的地块收(shōu)取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一(yī)项(xiàng)，就为华(huá)润(rùn)啤酒带(dài)来了(le)当(dāng)年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时(shí)，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)也在筹(chóu)划(huà)新增(zēng)产能(néng)。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬(bān)迁新建项目(mù)启(qǐ)动，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项(xiàng)目等(děng)，同时还有8个项目正(zhèng)式投产(chǎn)运营，包括杭(háng)州工厂(chǎng)20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改(gǎi)造项(xiàng)目、黔南(nán)工厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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