落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须(xū)使用小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不(bù)容(róng)易(yì)出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议(yì)，其(qí)他顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互(hù)联网公司(sī)做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店(di主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人àn)铺(pù)定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再(zài)开(kāi)通(tōng)支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不(bù)登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户(hù)的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的(de)目(mù)的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的(de)活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个(g主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人è)方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的(de)经营环(huán)境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的(de)基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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