颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质读西的字有哪些，读喜的字有哪些量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并(bìng)没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于(yú)开发加工天然健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美(m读西的字有哪些，读喜的字有哪些ěi)誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (40读西的字有哪些，读喜的字有哪些0-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列(liè)产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色(sè)，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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