酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了(le)加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的(de)味(wèi)道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的(de)营养价(jià)值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入(rù)酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜(cài)。

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