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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释)切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避(bì)免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高(gāo)温不(bù)可高于六十度(dù))然后加(jiā)热(rè)至70-80度放(fàng)入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心。

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