淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来(lái)想要(yào)用淀粉(fěn)给菜(cài)勾芡(qiàn)的(de)，结果没(méi)想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话(huà)它和(hé)水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)以(yǐ)及勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘(mì)诀，淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变稀呢(ne)，勾芡用什么淀粉不会(huì)变(biàn)稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾(gōu)芡一会(huì)就(jiù)稀了等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什(shén)么会(huì)变(biàn)稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中(zhōng)，需要(yào)不停(tíng)的搅拌，若放置太(tài)久不(bù)搅(jiǎo)拌的话，淀(diàn)粉就会(huì)沉淀到(dào)水底(dǐ)，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低(dī)温(wēn)会让(ràng)淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导(dǎo)致(zhì)变稀。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比(bǐ)例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀(diàn)粉和(hé)水一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的(de)汁粘在菜(cài)上(shàng),比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种(zhǒng)调(diào)味汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的比(bǐ)例一般(bān)为1:20,其比例也可根据菜肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉(fěn)汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在(zài)勾(gōu)芡的时候不能用(yòng)面粉(fěn)代(dài)替,面(miàn)粉和(hé)淀粉适量中(zhōng)不同的东西,使用面(miàn)粉的话是达(dá)不(bù)到(dào)淀粉(fěn)的效果的,若是使用(yòng)的话不能让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡什么(me)时候放

　　一(yī)般来说的(de)话等所有东西都(dōu)下锅之后，过一两分钟就(jiù)可以勾芡了，姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛把淀粉兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅里(lǐ)就可(kě)以了(le)。

　　当然也(yě)可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛