鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时(shí)候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什么(me)办法是(shì)可以(yǐ)补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固(gù)的现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办(bàn)等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在(zài)蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无(wú)法和(hé)其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和(hé)热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍然(rán)是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:已婚女性英文称呼，女性英文称呼2呢，往往不易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有创面需要进(jìn)行(xíng)愈合的(de)患者(zhě)，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要(yào)注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为(wèi)其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 已婚女性英文称呼，女性英文称呼