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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合(hé)用(yòng)来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单可以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在(zài)小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要(yào)把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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