水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因(yīn)为(wèi)蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南(nán)方(fāng)人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东(dōng)人和东(dōng)北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fá中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名ng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的(de)消化(huà)率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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