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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐(zuò)标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(mě俄罗斯是资本主义还是社会主义ng)的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱俄罗斯是资本主义还是社会主义、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)俄罗斯是资本主义还是社会主义然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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