料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是(shì)去(qù)腥(xīng)了，没(méi)有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下(xià)用(yòng)什么(me)替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白酒(一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的(de)量(liàng)就好了哦。<一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克/p>

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