柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)的。关于柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面吗仍是熟面(miàn)以及柴火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面(miàn)，柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农商网将为你收拾(shí)以下的日子(zi)常识：

柴火(huǒ)鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加少数也不会(huì)存在(zài)酒驾的问(wèn)题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大(dà)盘鸡(jī)时参加啤酒,能够(gòu)替(tì)代水,使肉质(zhì)愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共(gòng)同的香味。但(dàn)需求留(liú)意的是,假如运(yùn)用啤酒,就需求相(xiāng)应削减豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)的用量,由于豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)也是含有(yǒu)必定(dìng)盐(yán)分的。

柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面。

　　所谓的活面，指的是通过(guò)酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没(méi)有酵母发酵直接(jiē)加水(shuǐ)和的面(miàn)便是死面。

　　面团是(shì)面粉和其(qí)他(tā)成分（液体(tǐ)）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他(tā)成分的混合物，具有满足(zú)的硬度(dù)可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液(yè)体(tǐ)质料及(jí)配(pèi)料掺(càn)入粮食(shí)粉料（面(miàn)粉(fěn)、米(mǐ)粉及杂(zá)粮粉(fěn)等(děng)）之中，经调(diào)制(zhì)使粉粒彼此粘结而(ér)构(gòu)成的用来(lái)制造半制品或(huò)制(zhì)品的团、浆(jiāng)的(de)总称。

　　面(miàn)团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维生素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分有名的一种菜(cài)肴，吃(chī)起来的话滋(zī)味也(yě)是很回味的(de)，十分的(de)稠密，但一般来说很少的人会(huì)在家里边(biān)去制造(zào)这道菜的，究竟假如是(shì)想要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是需(xū)求运(yùn)用到柴(chái)火的，这样(yàng)的话就会导致很多在(zài)城市中的(de)人根本(běn)就没有办法(fǎ)常常的(de)吃到这道菜要，所以说才会使(shǐ)得很多(duō)人(rén)都想要(yào)到一些饭(fàn)馆(guǎn)里边去(qù)品(pǐn)味这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着(zhe)佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜(cài)油，至油热，将切好的鸡(jī)肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色(sè)但不(bù)能(néng)超(chāo)过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量白酒、醋、泡(pào)菜、大(dà)蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料(liào)，炒至香味(wèi)出来(lái)但(dàn)不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用(yòng)。

　　菜(cài)品(pǐn)特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市的人们现已(yǐ)远离天(tiān)然、远(yuǎn)离森林很久了，现在家里都(dōu)是(shì)用(yòng)天然气煮饭，更是忘(wàng)了(le)那悠远的生火煮饭的(de)时代。

　　当忽然(rán)看到(dào)有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面粉拌(bàn)和(hé)均匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这(zhè)时把茄子参加(jiā)并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和(hé)面必定要留(liú)意(yì)不(bù)要硬，若是喜爱吃(chī)软一点的饼就(jiù)不(bù)要(yào)重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点(diǎn)的就多揉几(jǐ)下(xià)，等(děng)锅(guō)里开了(le)，就能够把锅贴贴在菜周(zhōa4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸u)围，记住(zhù)饼的下部分要在菜水了(le)，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放了(le)冷水(shuǐ)的碗(wǎn)，先大(dà)火烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么(me)做的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉(fěn)300克(kè)玉米(mǐ)粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜(cài)段15克(kè)八角(jiǎo)、花椒、精盐、料(liào)酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱油、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水后(hòu)加姜(jiāng)片、料酒炖(dùn)至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋(da4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸àn)，加少数精盐、味精，接着掺(càn)入适量清水(shuǐ)揉成软硬适中的面团。

　　随(suí)后把(bǎ)面团下(xià)成25克(kè)重(zhòng)的剂子(zi)（约16个(gè)），团成团，用清(qīng)水略(lüè)浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边上(shàng)，用(yòng)小火渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖(gài)焖至汤(tāng)汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽调色(sè)并起(qǐ)锅盛入面饼锅(guō)中，稍(shāo)便撒入香(xiāng)菜(cài)段，随配酒精炉（或小(xiǎo)土(tǔ)炉）上桌即成。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸