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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但(dàn)营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)

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