酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了(le)加(jiā)工(gōng)，因此才(cái)会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富(fù)的纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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