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　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生素A、维生(sh化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准ēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特(tè)殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经(jīng)常(cháng)翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气(qì)味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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