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　　黄喉一般要(yào)煮1-3分钟。

　　若火锅一(yī)直(zhí)保持着水(shuǐ)开的状态,这时候放入口感爽脆(cuì)黄喉,大概1-3分钟左右(yòu),发(fā)现(xiàn)黄喉颜色变(biàn)了就说明(míng)熟了,可以食用了。

黄喉怎(zěn)么做(zuò)好吃

　　1、黄喉切花(huā)刀(dāo)，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片(piàn)，大蒜、姜、切片备用。

　　2、调制味汁，生抽、味精、鸡(jī)精调好加入适量香油(yóu)花椒油(yóu)并加入适(shì)量水淀粉。

　　3、锅(guō)内烧水至沸，焯(chāo)黄喉，焯7成熟即(jí)可（因为还要下锅炒制），时间不宜过长，否则影(yǐng)响口感

　　4、锅内(nèi)热油，先爆香干青花(huā)椒在(zài)加(jiā)入姜蒜(suàn)片爆香，在(zài)放入(rù)青红椒炒断(duàn)生。

　　5、放入焯好的(de)黄喉，淋上味(wèi)汁，翻炒(chǎo)均匀(yún)即(jí)可(kě)。

　　6、装盘，点缀，双椒爆黄(huáng)喉(hóu)就做(zuò)好(hǎo)啦！

黄喉(hóu)的做法(fǎ)有什么

　　黄喉是(shì)中的一种食物，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，（一(yī)般为主动脉，又称心管，常被误解为食管(guǎn)或(huò)气管）在火(huǒ)锅菜肴中又分为发制黄喉和(hé)鲜黄(huáng)喉(hóu)，在火锅中重要的特点(diǎn)就是(shì)爽脆。

　　除了(le)用在火锅之外，也有制(zhì)作将黄喉炒着吃。

新鲜黄(huáng)喉怎么处理

　　1、用开(kāi)水泡：黄(huáng)喉中有很多不好的(de)物质，所以在烹(pēng)饪之前要用开水(shuǐ)浸泡大约二十分钟，这样(yàng)可以(yǐ)有(yǒu)效去除上面(miàn)的脏(zàng)东(dōng)西，然后冲洗干(gàn)净即可。

　　2、用盐水泡：盐(yán)水有杀菌功能(néng)，在泡黄喉的过程中最好用手搓(cuō)揉一下，这样(yàng)可(kě)以将里面脏的(de)物质洗出来，然后再换清水反复(fù)搓洗(xǐ)，直到彻底清洗干净为止(zhǐ)。

黄喉(hóu)的(de)营养价值

　　最常(cháng)吃的黄喉是属于(yú)猪体内血管的一(yī)部(bù)份，主要(yào)成分(fēn)是平滑肌(jī)，属蛋白质，相对(duì)于(yú)肝、胃等内(nèi)脏营(yíng)养价值高一些。

　　火锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄(huáng)喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄喉处理起来较为(wèi)麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过专业吃(chī)货很多都爱吃牛黄喉(hóu)。

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