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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么的,酒店管理专业是(shì)学(xué)些(xiē)什(shén)么内容(róng)

  三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家,高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

  酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之(zhī)一,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全(quán)球都(dōu)是一(yī)直很(hěn)紧缺的,近年来,在国际人(rén)才(cái)市场(chǎng)上,酒店管理人(rén)才出现了供(gōng)不应(yīng)求的局面。

  随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会,2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动将在中国举行,中(zhōng)国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增大,所以你大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

  预计(jì)到2010年,高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才(cái)将(jiāng)成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

  国内酒店从(cóng)业人(rén)员(yuán),以高薪阶层为(wèi)多。

  酒店管理人员(yuán)在中国十(shí)大百万(wàn)年薪职业中排(pái)名第(dì)六(liù)。

  酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

  目前,全(quán)世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店(diàn),酒店行业在不断扩充,对人(rén)才的需(xū)求(qiú)也不断增加,每(měi)年都需要数以千(qiān)计的国(guó)际(jì)化酒店管理人才。

  三(sān)年(nián)内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家(jiā),高级酒猎德村一人分了多少钱,猎德村多少钱一方店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养目标与要求 本专业(yè)培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线,适应生产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第(dì)一线的,德(dé)智体美等(děng)全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术应用性专门人才。

  要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论,酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础知识,具备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服务能(néng)力。

  学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

   本专业注重学生综合素质的培养,主要学(xué)习(xí)经济管理(lǐ)基(jī)础知(zhī)识、酒店基本理论。

  本专业突出技能培训,学生在学习期(qī)间,将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的(de)技能训练。

   二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德与团(tuán)队协作精神(shén);

   2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现代(dài)服(fú)务业发展趋势;

   4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识;

   5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规;

   6、具(jù)有(yǒu)酒店的(de)前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力;

   7、具有较强的(de)计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能(néng)力(lì)以及一定的(de)职业外语表达能力。

  济南,和(hé)北(běi)京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都学什么呢?

  酒店管理专业,也称招(zhāo)待管理(lǐ)学,顾名(míng)思义,以后发(fā)展方(fāng)向为(wèi)酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的人(rén)才,但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)毕业,需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做起,具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层(céng)。

  虽然前期(qī)猎德村一人分了多少钱,猎德村多少钱一方起点低(dī),但随(suí)着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速(sù)发(fā)展,高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球(qiú)范围内都需求量很大,前景还是不错,以下(xià)是酒店管理专(zhuān)业及就业的(de)相关详细内(nèi)容!

  一、酒店管理必(bì)修的课程,野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方向

  1、食品营(yíng)运:酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中食品(pǐn)营运(yùn)研究占比非(fēi)常大,酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何(hé)正确地(dì)处理各(gè)种食(shí)物等了解食(shí)物的(de)各方面理(lǐ)论知(zhī)识,不(bù)仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业,在日(rì)常生(shēng)活中也(yě)非常适用。

  2、厨房与(yǔ)招待(dài):在注重实用经验的college,对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学,大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的(de)角(jiǎo)色(sè),学习服务客人的各(gè)种不同的角色(sè),例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员(yuán)还有侍(shì)应生。

  在(zài)厨房大(dà)家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式(shì),了解厨房(fáng)的运作。

  调酒课:这(zhè)是比较有意思(sī)的一(yī)门课,学生(shēng)们(men)要了解酒类的历史知识(shí),并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒,品尝(cháng)各种不同的酒类,还要学会自己调制鸡(jī)尾酒,统一(yī)需要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规划也(yě)都是必修,在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识,了解(jiě)酒店行业运行的规则(zé)。

  4、会计:很多学生一听会计(jì)是拒绝的,不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基(jī)础的(de)了,学(xué)生只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西,并且能很(hěn)快的(de)运用到工(gōng)作中去,相当实用。

  二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个:

  1、是以理论学习为主的,通常(cháng)不(bù)太注重实践操作方(fāng)面,主要学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

  按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管(guǎn)理者(zhě),特别是(shì)制(zhì)定战略发(fā)展方向的重要人(rén)物。

  2、另外一个方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的学习(xí),除了(le)学习理论方(fāng)面的内(nèi)容,还会了解到每个部门(mén)的具体操作(zuò)方法,细致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何正确服(fú)务客人等,也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

  怎么(me)选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说,以实践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推荐(jiàn),因为在酒店工作过就可以发现,酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基(jī)本都是从基层部(bù)门干出来的,很少有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的,因为酒店这个行(xíng)业是一(yī)个操(cāo)作(zuò)性非常强的行业,光有理论是远(yuǎn)远不够的,懂的(de)每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准,才是王(wáng)道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的(de)建议:

  1、酒店这个行当(dāng),经验比学历(lì)重要,学习能力(lì)强比经(jīng)验重要

  2、很多学历(lì)不高的酒店人,凭着经验的积累,做到(dào)了酒店的(de)高层。

  3、任(rèn)何一个企业(yè),都只(zhǐ)为你(nǐ)的(de)工作业绩而不(bù)是你的教育背景买(mǎi)单

  4、选择了酒店行(xíng)业,从技能学习开始锻炼自己,放平稳心态(tài)

  5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

  因为(wèi)你不从底层的(de)真正接触一个行业,那你永远也不知道(dào)这行的(猎德村一人分了多少钱,猎德村多少钱一方de)水有多深,你永远也猜想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

  1、

  岗位多为基础服务岗(gǎng)位(wèi),不是简猛(měng)高科技(jì),不是(shì)高(gāo)精尖,需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践操作(zuò),目(mù)前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民工。

  与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的,前期必须能忍(rěn)受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位的(de)工作岗(gǎng)位。

  2、管理岗需要一定的一线实践经验才(cái)能胜任,应(yīng)届生(shēng)的水(shuǐ)平根本不足(zú)以(yǐ)胜任部门(mén)级、公司(sī)级的管理需要。

  所以刚入职时必须从基层(céng)其(qí)慢(màn)慢做(zuò)起!

  总(zǒng)之(zhī),酒店(diàn)管理专(zhuān)业未(wèi)来前景还是有的(de),重点就在于你能否调(diào)整自己的心(xīn)态,有良好的情商,是否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只在底层做!

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