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海(hǎi)蜇皮是不是水母

  是的,海(hǎi)蜇皮是水(shuǐ)母的。

  海蜇皮是(shì)海蜇的制(zhì)成品。海蜇是一(yī)种大型食用水母,早(zǎo)在(zài)一(yī)千六百多年前的(de)晋代就已经开始(shǐ)食用。

  我国从辽东半(bàn)岛直至广东沿海均有分布(bù),海蜇是我(wǒ)国沿海渔业的重要捕(bǔ)捞(lāo)对象。

  而水(shuǐ)母(mǔ)的这层(céng)皮(pí),就是(shì)我们常(cháng)吃(chī)的海蜇皮(pí)了。并非是所有水(shuǐ)母都可以(yǐ)吃,在(zài)我国的(de)东南沿海(hǎi),水母就被称为(wèi)“海蜇”。

新鲜海蜇皮存放方法视频(pín)

  1、盐水明矾保(bǎo)存:把海蜇放在盐和(hé)明矾(fán)化开(kāi)的(de)水中浸(jìn)泡,泡好后(hòu)装入(rù)到可以(yǐ)密封的坛子中,可保存半年左右(yòu)时间(jiān)。

  2、直接用(yòng)盐保存:海蜇皮(pí)不能沾上(shàng)淡水和(hé)其他污染物,直接放在盐中来回(huí)滚动,让它的表面被盐(yán)包起(qǐ)来,把沾好(hǎo)盐的海蜇头放在可以密封(fēng)的(de)罐子中,放在阴凉处(chù),可保存半年到一(yī)年左右。

  3、在选购(gòu)海蜇(zhē)皮时注意看外观色泽,优(yōu)选呈白(bái)色或黄(huáng)色的,避(bì)免选择(zé)有(yǒu)红衣、红斑、泥沙的次货还(hái)要闻(wén)一下是否(fǒu)带腥臭味,用(yòng)手(shǒu)揉(róu)一下皮质,选择质地坚(jiān)韧的。

海蜇的保存方(fāng)法(fǎ)_鲜海蜇怎(zěn)么保存

    海(hǎi)蜇作(zuò)为一(yī)种食物在我们(men)国家的历(lì)史非常悠久,现在,海蜇已经成为(wèi)了一种很(hěn)常(cháng)见的食物。

  而对于(yú)海蜇(zhē)的(de)保存有一些小的(de)技巧,下面就来介(jiè)绍有关(guān)海蜇保存的一些 方法 ,希望能对(duì)朋(péng)友们有所帮助。

    海蜇的保存方(fāng)法

     方法一:用(yòng)盐(yán)水、明矾浸泡海蜇。

  按500克(kè)海蜇、50克(kè)盐(yán)、5克明矾的比例,将盐及明(míng)矾用温开水(shuǐ)化(huà)开,晾凉(liáng)后(hòu)倒入坛子中,再把海蜇故人,浸好密(mì)封(fēng),可保存很长时(shí)间。

  

     方法二:从市场(chǎng)上买来的海蛰,不要让它沾(zhān)上淡(dàn)水或污物,要用盐(yán)一(yī)层一(yī)层地将它胞起来,存放在干净小(xiǎo)口的(de)坛子或(huò)罐子里(lǐ),上面一层要多放(fàng)些盐,密封(fēng)好(hǎo)即可。

     海蜇毒性原理

     毒性症状

  

     人体皮肤(fū)薄嫩处最易(yì)蜇伤,一般可(kě)在数分钟出现触电样刺痛感,数(shù)小时后伤区逐渐出现触电(diàn)样(yàng)刺痛(tòng)感(gǎn),数小时后伤区逐渐(jiàn)出现线状排列的有红斑的(de)血疹(zhěn),痒而灼(zhuó)痛(tòng),轻者可在(zài)20天左右自愈。

  敏感性强的患者局部(bù)可出(chū)现红斑 水肿、 风团、 水泡(pào)、 瘀斑,甚至表皮坏死(sǐ)。

  患者全身表现可有(yǒu)烦躁不安、发冷、腹(fù)痛、腹泻、精(jīng)神(shén)不振及胸闷气短。

  重者多 咳喘发(fā)作(zuò),吐白色(sè)或粉红色(sè)泡沫痰,并伴有脉数(shù)无力(lì)、皮(pí)肤(fū)青紫(zǐ)及(jí)血压下(xià)降等过敏性休克(kè)征(zhēng)象。

  若抢救不及时,这类蜇伤病人可在(zài)短时间内死亡。

  

     预(yù)防蜇伤

  

     预防海蜇(zhē闺蜜说他老公特别大怎么回复,闺蜜说他老公特别大怎么安慰)蜇伤(shāng)最重要之(zhī)处(chù)在于避免与海(hǎi)蜇(zhē)接触,尤其是作业渔民要(yào)做好个(gè)人防护,切(qiè)勿麻(má)痹大意(yì)。

  捕捞时尽量用工具而不(bù)直接接触海蜇须,有特异(yì)敏感体质的人应禁止下(xià)海作业。

  海(hǎi)滨旅游地在海蜇汛期应设浮标栏网,并在海边建立醒目宣传警戒标志,并配(pèi)合防伤(shāng)害的科(kē)普(pǔ) 教育 宣传广播,以提(tí)高(gāo)游人自我防护的知识和能力。

  下(xià)海 游(yóu)泳 或在(zài)海中乘船者若(ruò)发现海蜇千万(wàn)不可碰触,更(gèng)不能(néng)捕捞(lāo),因在海上一旦发生意(yì)外,更不易抢救。

  一旦(dàn)被海(hǎi)蜇蜇伤,伤者切不(bù)可惊慌,只要及(jí)时到医(yī)院诊治,一(yī)般都(dōu)能较(jiào)快好转和痊愈(yù)。

  反之,如果(guǒ)被蜇伤者举措(cuò)失当或(huò)大意麻痹,则易出现溺水、跌伤或因救(jiù)治不及时而发生(shēng)危险和加重(zhòng)病情。

  

     医务人员(yuán)提醒:千万不要(yào)抓捕、触(chù)碰海水中漂着的海蜇(zhē)。

  一旦被海蜇蜇伤(shāng),不要用淡水(shuǐ)冲洗,因(yīn)淡水可促(cù)使刺胞释放毒液,应尽快用(yòng)毛巾(jīn)、衣服(fú)、泥(ní)沙擦去(qù)黏附在皮肤上的触手或(huò)毒液,可用碳酸氢钠(nà)(小(xiǎo)苏打(dǎ))或明矾清洗(xǐ)伤处。

  若损伤面积大,全身反应(yīng)严重者,要及(jí)时去医院治(zhì)疗(liáo)。

     海(hǎi)蜇的食用方法

     凉拌海蜇皮(pí)

  

     原(yuán)料:海蜇,紫甘蓝,黄瓜

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮放(fàng)凉水中泡(pào)一下,洗净,切(qiè)条

  

     (2)紫甘蓝,黄(huáng)瓜分别(bié)切丝

  

     (3)蒜末,醋,生抽,香油,适(shì)量盐兑成调味汁

  

     (4)所有材(cái)料拌匀,放冰箱冷(lěng)藏后食(shí)用

  

     海蜇黄(huáng)瓜(guā)

  

     原料:海蜇300克、黄瓜1根、盐适量、醋适(shì)量(liàng)、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适(shì)量(liàng)

  

     做法:

  

     (1)超市购买海蜇丝300克

  

     (2)用(yòng)开水抄过后泡(pào)在凉水里备用

  

     (3)黄(huáng)瓜一根(gēn)

  

     (4)用刀切(qiè)成粗丝

  

     (5)将海蜇丝捞出(chū)放在黄(huáng)瓜(guā)丝(sī)上面,将(jiāng)蒜切(qiè)成(chéng)碎末放在海蜇(zhē)丝(sī)上(shàng)面

  

     (6)香菜切成碎末,放在海蜇丝(sī)上面,将麻酱放入适(shì)量(liàng)的盐,用水(shuǐ)拌好,倒(dào)在(zài)香菜上面,放(fàng)糖和醋搅匀(yún)即可。

  

     海蜇鸡柳(liǔ)

  

     原料:海蜇皮(pí)4两(约(yuē)160克),鸡肉6两(约(yuē)240克),蒜头2粒,芫荽少(shǎo)许(xǔ),油1汤(tāng)匙。

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮用水(shuǐ)浸2天(每天要换水2至(zhì)3次(cì)),切丝(sī),放入热水中烫一烫,取出,沥干水分。

  

     (2)鸡肉切(qiè)丝,加入腌料拌匀(yún),腌20分钟,泡嫩油。

  

     (3)蒜头(tóu)去(qù)衣拍裂;芫荽洗净(jìng)沥干。

  

     (4)烧热油(yóu)1汤匙,爆(bào)香蒜肉,鸡(jī)丝回(huí)镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌,加(jiā)入芫荽、海蜇,兜匀上碟。

  

     海蜇汤冬瓜

  

     原料(liào):速冻海蜇 75克(kè)、冬(dōng)瓜 750克、胡萝(luó)卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

  

     做法:

  

     (1)海蜇洗干净,氽烫后再冲洗干净。

  

     (2)冬瓜洗(xǐ)干净,切厚块。

  

     (3)胡萝(luó)卜去(qù)皮,洗干净(jìng)切块。

  

     (4)瘦(shòu)肉洗(xǐ)干净,氽烫后再冲洗干净。

  

     (5)煲滚适量水,下(xià)海(hǎi)蜇、冬瓜、胡萝(luó)卜、瘦肉、姜片(piàn),煲滚后(hòu)以(yǐ)慢火煲2小(xiǎo)时,下盐调味即成。

  

     锦绣(xiù)海蜇丝

  

     原料:海蜇丝(sī)300克,青椒5克,红(hóng)椒5克,鸡肉50克(kè) 、盐3克,味精2克,鸡精2克(kè),米醋(cù)5克(kè),香油8克

  

     做(zuò)法:

  

     (1)海蜇用清(qīng)水冲洗去泥(ní)沙和盐分(fēn),切丝。

  

     (2)青、红椒丝焯水(shuǐ)备用;鸡肉煮(zhǔ)熟(shú),撕成丝(sī)。

  

     (3)海蜇与(yǔ)椒丝、鸡(jī)肉(ròu)丝一同放入盆中(zhōng),加(jiā)盐、味精、鸡精(jīng)、香(xiāng)油、米(mǐ)醋拌匀(yún),装盘(pán)即可。

  

     捞汁海蜇(zhē)皮

  

     原(yuán)料:海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁

  

     做法(fǎ):

  

     (1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量(liàng)大(dà)小,与(yǔ)黑木(mù)耳(ěr)一起整齐摆在汤碗内,加入捞汁,将(jiāng)菜品完全浸泡即可。

  

     (2)可以适(shì)量加(jiā)入鲜柠(níng)檬片、芝麻、香菜(cài)碎、泰椒圈来补充口味。

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