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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什(shén)么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大(dà)热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)都是一直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人才出现了(le)供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来(lái)越多的国际大型(xíng)活(huó)动将在中国举(jǔ)行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求(qiú)也日益增(zēng)大，所以你大(dà)可(kě)不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场上炙手可热(rè)的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上(shàng)海投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的(de)国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本(běn)专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美(měi)等(děng)全面发展的中等职业(yè)技术应用(yòng)性专门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅(lǚ)游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主要(yào)学(xué)习经济管理(lǐ)基(jī)础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能(néng)培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训(xùn)练(liàn)。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方(fāng)针(zhēn)合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计算机(jī)操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际(jì)沟(gōu)通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业的(de)相关(guān)详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品营运(yùn)研究(jiū)占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会(huì)学(xué)习到食品相关的科学、食(shí)物的(de)选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食(shí)物等了(le)解(jiě)食物的各方(fāng)面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大(dà)比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的(de)各种不(bù)同的角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得(dé)一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业(yè)的会计(jì)知识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用到(dào)工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式(shì)和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的(de)人未来的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运营(yíng)高层基本都(dōu)是(shì)从基层部门干出(chū)来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是(shì)王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技(jì)能学(xué)习(xí)开始锻(duàn)炼自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有(yǒu)基层(céng)的经验(yàn)就想直(zhí)接做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知道这(zhè)行(xíng)的水有多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基(jī)础服(fú)务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实的(de)实践操作(zuò)，目前大部分从业者(zhě)为低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比基层服(fú)务人(rén)员所(suǒ)获得的(de)收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前(qián)期(qī)必须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一(yī)定的一线实(shí)践经验才能胜任(rèn)，应届(jiè)生的水平(píng)根本不足以胜任部门(mén)级、公(gōng)司级(jí)的管(guǎn)理需要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来(lái)前景还是有的，重点(diǎn)就(jiù)在(zài)于你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘于只在底层做(zuò)!

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