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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去(青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？ff0000; line-height: 24px;'>青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？qù)年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容(róng)与形式的(de)完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的(de)运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯(chún)正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等(děng)。