灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的(de)。关于灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)是什(shén)么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻(虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后dòng)能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成(chéng)小(xiǎo)块分(fēn)别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和(hé)全(quán)部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处(chù)理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以(yǐ)上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了(le)吗(ma) 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放置(zhì)几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了(le)发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表面盐积(jī)余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种(zh虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后ǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表面的(de)白(bái)点(diǎn)就(jiù)可(kě)以继续吃。

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